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Kastenbrot mit Sesam

Zutaten

500g Weizenvollkornmehl
500ml Wasser
60g Roggen, ganze Körner
50g kernige Haferflocken
1 Päckchen Hefe
½ TL Salz
4 EL Sesam
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Knethaken gut verrühren und den Teig in die gefettete Kastenform geben. Den Backofen nicht vorheizen, sondern erst bei Hineinstellen des Brotes den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (200°C Umluft) einstellen und für circa 70 Minuten backen.

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