Schichtkuchen „Ombre“ mit Beeren

Zutaten:

Teig:

150g Zucker
150g Butter
3 Eier
75ml Milch
150g Weizenmehl Typ 550
1 EL Backpulver (gehäuft)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
  Backkakao

 

Creme

750ml Milch
1 ½ Päckchen Vanillepudding
4 EL Zucker (schwach gehäuft)
200g Butter (zimmerwarm)

Verzieren

  Erdbeeren
  Kirschen
  Blaubeeren
  Minze

Zubereitung:

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanillezucker und Salz hinzugeben. Eier und Milch unterrühren.

Mehl und Backpulver sieben und unter die schaumige Masse heben. Den Teig in 3 gleichgroße Schüsseln aufteilen. Teig Eins beiseitestellen. Zu Teig Zwei 1 gestrichenen EL Kakao geben. Zu Teig Drei 1 gehäuften EL Kakao geben.

Den Teig jeweils in die eingefetteten und bemehlten Formen füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Nadelprobe durchführen.

Achtung: Beim Backen bräunen die drei Teige ähnlich.
Damit Sie die verschiedenfarbigen Kuchenteile beim Schichten nicht vertauschen, merken Sie sich, welche Farbe in welche Form gefüllt wurde.

Währenddessen die Creme vorbereiten. Dazu den Pudding nach Packungsanleitung mit 750ml Milch und 4 leicht gehäuften EL Zucker zubereiten. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen. Butter schaumig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren. Darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme ansonsten gerinnt.

Die Kuchenschichten aus den Formen stürzen und abkühlen lassen. Die einzelnen Kuchen je nach Backergebnis mit einem Messer begradigen.

Zum Schluss abwechselnd Kuchen und Creme schichten und den Kuchen rundherum mit Buttercreme bestreichen. Mit Beeren verzieren.

 

Weitere Rezepte

Pflaumen-Heidelbeer-Galette mit Mandeln

Pflaumen-Heidelbeer-Galette mit Mandeln

Pflaumen-Heidelbeer-Galette mit Mandeln Zutaten: Teig 350 g Mehl 3 EL brauner Zucker 1 Prise Salz 200 g kalte Butter (gewürfelt) 3 EL eiskaltes Wasser 1 Prise Zimt (optional) 1 Ei (zum Bestreichen   Füllung 400 g Pflaumen 200 g Heidelbeeren 2 EL...

Selbstgemachte Spätzle – Grundrezept und Variationen

Selbstgemachte Spätzle – Grundrezept und Variationen

Selbstgemachte Spätzle Grundrezept Zutaten: 300 g Weizenmehl 4 Eier 1 gestrich. TL Salz 12 EL Wasser c h g - Spätzle-Profi Gebrauchsanweisung: Reichlich Wasser in einen Topf (Ø 24 - 28 cm) geben, Salz und einen Esslöffel Öl dazugeben und zum Kochen...

Gegrillte Pfirsiche

Gegrillte Pfirsiche

Gegrillte PfirsicheZutaten: 4 Pfirsiche (nicht zu reif) 2 EL Zitronensaft 3 EL Honig   Rosmarin, frisch   Salz / Pfeffer  Zubereitung: Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. Die Pfirsichhälften in eine grillgeeignete Form legen. Hier können Sie...

Kontakt

Sie haben Fragen? - Wir helfen Ihnen gerne weiter!
Schildern Sie uns Ihr Anliegen mit detaillierten Angaben, damit wir Ihre Anfrage schnell und sicher bearbeiten können.

Datenschutzbestimmungen

10 + 7 =

Hier gelangen Sie zu unserer Datenschutzerklärung

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen