Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Zutaten:

250g Roggenmehl Typ 1370
250g Weizenmehl Typ 550
250g Dinkelmehl Typ 630
1 ½ Päckchen Trockenhefe
1 gehäufter TL Zucker
1 gehäufter TL Salz
460ml warmes Wasser
150g Sonnenblumenkerne
100g Sesamkörner

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Knethaken gut verrühren bis alles zu einem glatten Teig verarbeitet ist. Anschließend den Teig zugedeckt mindestens 2 Stunden gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Den Teig in die gefettete Form geben und im Ofen circa 40 Minuten backen.

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