Pizzateig

Zutaten:

250ml lauwarmes Wasser
500g Mehl, Typ 405
10g Hefe
1 Prise Salz
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die Hefe und das Olivenöl im lauwarmen Wasser auflösen und das Salz hinzugeben.  Danach das Mehl  sieben, der Masse hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort für 1 Std bis 1,5 Std gehen lassen, damit der Teig ungefähr auf das Doppelte anwachsen kann.

In der Ruhephase kann der Pizzabelag nach Belieben zubereitet werden.

Den Backofen auf ca. 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig ausrollen, nach Belieben belegen, für 12-15 Minuten knusprig backen und dann genießen!

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