Kastenbrot mit Sesam

Zutaten:

500g Weizenvollkornmehl
500ml Wasser
60g Roggen, ganze Körner
50g kernige Haferflocken
1 Päckchen Hefe
½ TL Salz
4 EL Sesam
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Knethaken gut verrühren und den Teig in die gefettete Kastenform geben. Den Backofen nicht vorheizen, sondern erst bei Hineinstellen des Brotes den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (200°C Umluft) einstellen und für circa 70 Minuten backen.

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