Beerenkuchen

Zutaten:

Mürbeteig:

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Backpulver

 

Füllung:

750ml Milch
2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
100g Zucker
3 Becher Schmand
500g Beeren

 

Zubereitung:

Die Zutaten für den Mürbeteig mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren, im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 30 min. backen.

Milch mit Zucker und Puddingpulver zu Pudding kochen und in den fertigen, noch heißen Pudding Schmand einrühren. 440g der Beeren unterheben und auf dem Kuchen verteilen.

Nochmals bei 180 °C für 25 min. backen.

Den Kuchen erkalten lassen und mit Beeren verzieren.

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